Chef Pâtissier

Mission principale : Le Chef Pâtissier est responsable de la création, de la production et de la qualité des préparations pâtissières au sein de Yassir Market. Il/elle garantit l'excellence des produits, le respect des normes d'hygiène et contribue au développement de l'offre gourmande de la plateforme. Responsabilités principales : Production & Création Concevoir et réaliser une gamme variée de pâtisseries, viennoiseries et desserts Développer de nouvelles recettes et produits en fonction des tendances et des saisons Garantir la qualité, la présentation et la régularité des productions Gérer les commandes spéciales et personnalisées Gestion & Organisation Planifier et organiser la production quotidienne Gérer les stocks de matières premières et passer les commandes fournisseurs Veiller à la bonne utilisation et à l'entretien du matériel Optimiser les coûts de production et minimiser les pertes Hygiène & Qualité Appliquer et faire respecter les normes HACCP Assurer la traçabilité des produits Veiller au respect des dates de péremption et à la fraîcheur des produits Maintenir un espace de travail propre et organisé Management Encadrer et former l'équipe de pâtisserie Organiser et répartir les tâches au sein de l'équipe Assurer la montée en compétences des collaborateurs Profil recherché : Formation en pâtisserie (CAP, BEP, BTH ou équivalent) Expérience minimum de 3 ans en tant que Chef Pâtissier Maîtrise des techniques de pâtisserie classique et moderne Créativité et sens de l'esthétique Rigueur et sens de l'organisation Esprit d'équipe et leadership Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire